炸酱面(健康版)
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思域flap
怀孕后为了控制体重和血糖,很少吃白米白面,但有时馋劲儿上来了,真是非常渴望吃几口劲道的面条,后来入了低GI面条后,这种渴望终于被满足了。
GI 就是血糖生成指数,是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。GI>75的食物为高GI食物,GI≤55的食物为低GI食物。GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,所以引起餐后血糖反应较小,既可以防止高血糖也可以防止低血糖。同时,GI低的食物非常容易产生饱腹感,能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用,而高GI的食物恰恰相反。
所以,不论是孕妇,还是健身、减肥人群,在食物选择时更应该优先选择低GI食物。
这款健康版的炸酱面,在正常的炸酱制作基础上,选择了低GI面条,所以,既能满足吃面条的欲望,又兼顾了健康。
GI 就是血糖生成指数,是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。GI>75的食物为高GI食物,GI≤55的食物为低GI食物。GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,所以引起餐后血糖反应较小,既可以防止高血糖也可以防止低血糖。同时,GI低的食物非常容易产生饱腹感,能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用,而高GI的食物恰恰相反。
所以,不论是孕妇,还是健身、减肥人群,在食物选择时更应该优先选择低GI食物。
这款健康版的炸酱面,在正常的炸酱制作基础上,选择了低GI面条,所以,既能满足吃面条的欲望,又兼顾了健康。
食材
猪肉
适量
生姜
适量
豆腐干
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
鸡蛋
2个
黄豆芽
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
低GI面条
200g(两人份)
步骤
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1. 猪肉去肥,根据个人喜好切小块
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2. 油、猪肉、姜末一起翻炒,油要多放一点
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3. 加入切丁的豆腐干
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4. 根据自己的口味,加入适量豆瓣酱、甜面酱、老抽,不停搅拌,防止糊底
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5. 炸酱炒至水分全部蒸发、油分离,出锅
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6. 选用低GI面条
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7. 面条下锅煮熟,出锅后用凉水冲洗
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8. 准备一些配菜,切丝
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9. 胡萝卜不喜欢吃生的话,可以下沸水断生
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10. 我还准备了黄豆芽(下沸水断生)鸡蛋丝(平底锅摊蛋饼,切丝)
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11. 全部准备完毕
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12. 炸酱配上配菜一起搅拌
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13. 搅拌均匀,开吃
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