1、做煲仔饭的米最好选用优质丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
2、如果喜欢吃煲仔饭锅巴可以在煮的时候在沿着锅内壁放入一些猪油，并且将锅前后左右都倾斜煮1分钟。
3、没有煲仔饭酱油可以选用味道较甜一点的酱油代替，如果都没有可以用普通酱油加入适量糖和一勺牛奶或淡奶油调制。
4、做煲仔饭最好选用砂锅，比陶瓷锅更好，如果不想增加太多工具用家里的电饭锅也是可以做的，风味会比砂锅差点，用电饭锅不用在锅底抹油。材料也是在起气泡的时候开始下。