荷塘三宝
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跃颊背孟吨
入秋养身多吃白色食物
食材
莲藕
适量
莲米
适量
菱角
适量
小葱
适量
红椒
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片 -
2. 嫩藕去皮切片备用
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3. 热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片
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4. 加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味
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5. 勾少许水淀粉
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6. 撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可
小贴士
1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。
2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
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