百吉福芝士培根排包
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障裂贪绽唾
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时间: 1-2小时
食材
培根片
4片
百吉福芝士片
4片
高筋粉
200g
牛奶
90ml
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
25g
黄油
25g
酵母粉
3-4g
步骤
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1. 把牛奶，盐、糖，高筋粉，酵母粉，鸡蛋液混合（我有面包机自己操作，两个和面程序）（鸡蛋液在放入前留稍许在碗里）
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2. 在面团里加入黄油继续揉拌到起膜状
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3. 起膜后的面团发酵到2倍以上大，轻柔排气后分成4份静置15分钟。
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4. 把面团用擀面杖杆开，看基本能包住培根片和芝士片为好（我擀的不够大，最后烤的有点丑）把培根和百吉福芝士片放在当中包起来，两头不用包密
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5. 把接口的地方放在下面（那样在第二次发面的时候不会爆开）放在烤盘里排好进行再发酵（看发到1-2倍大就好开始烤了）
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6. 在再发好的面包上刷上蛋液，烤箱预热150度中层40分钟（我在烤了15分钟后就在面包上盖上铝箔纸，那样颜色和面包干湿度会满意点）
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7. 把排排的面包切开凉凉
小贴士
牛奶的量最好看高筋粉的吸水度，每个牌子的吸水度都不一样，所以在揉面阶段最好注意一下面团干湿度，以光滑不粘为好。
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