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温州糯米饭（炊饭）
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拉扯complexity
在温州经久不衰的老网红早点。
糯米饭的味道，家的味道—这是温州人对糯米饭的情结。
炊饭的传统做法是炊具置于一口大锅上隔水将糯米炊成熟饭。
咱们自己在家做就没那么讲究了，蒸或煮都行。
份量：1-2人份
时间: 10-30分钟
食材
泡发好的香菇
50g
肉末
80g
黄豆酱
3大勺
姜
3片
糯米
1量杯
油条
1根
香菇泡发剩下的水
一碗
步骤
  • 1. 肉末、香菇、滤沙后的香菇水、黄豆酱、姜片一起倒入电压力锅内，再加足量的水，选择煲汤模式即可
  • 2. 糯米洗净，浸泡一夜
  • 3. 蒸笼铺上湿纱布，放上泡好的糯米，再盖上湿纱布
  • 4. 大火上汽后15分钟，糯米蒸熟后盛入碗内
  • 5. 淋上香菇肉汤，再放上油条段就好了
  • 6. 油条最好是脆脆的那种，如果不脆那就入油锅小火复炸一次
小贴士
用电饭锅煮糯米饭的话，那煮米的水要比平常少放些；
不浇肉汤，撒上糖粉和芝麻，就是甜炊饭了，味道也很棒哦！
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