全麦蔓越莓软欧包
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漝超像熊猫熊
低脂低热量的软欧包越来越喜欢了，每次加点儿不同的坚果或果干，变化总是无穷的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
170g
盐
4g
酵母
3g
砂糖
15g
水
160g
黄油
15g
蔓越莓
50g
全麦粉
80g
步骤
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1. 所有材料，除黄油外，称量放入搅拌桶。搅拌成团后放入黄油。 -
2. 面团揉至光滑，放入蔓越莓搅拌均匀。
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3. 室温盖保鲜膜发酵至2倍大。
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4. 发酵好的面团。
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5. 分成5等分，滚圆，醒发15分钟
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6. 先擀成牛舌形，再翻面卷起呈橄榄形
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7. 整形完毕的面团排入烤盘，二发到2倍大
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8. 发酵好的面团划口，180度烘烤18分钟左右。
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9. 烤好的面包。
小贴士
从冰箱取出的液种酵头可以不用回温，面团本身比较湿粘，需要撒手粉；采用蒸烤模式工作，水箱中务必加水至水位线
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