娃娃菜海鲜豆腐汤
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没什么过不去
三棵娃娃菜，一棵已经炒了。这两棵不炒就做个汤吧！买块豆腐，加上冰箱里剩的虾。得，晚饭就是它了！
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
2棵
豆腐
1块
虾
5只
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
1匙
鸡精
少许
胡椒粉
少许
香油
几滴
步骤
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1. 娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。 -
2. 虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。
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3. 豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。
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4. 锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。
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5. 锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。
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6. 加娃娃菜、酱油翻炒。
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7. 下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。
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8. 尝一下娃娃菜帮熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
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9. 成品。
小贴士
豆腐焯一下，去卤水味，组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏，有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡，没加太多调料。
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