【苹果椰香玛芬】
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韩真zZ
玛芬做起来比蛋糕快很多,也相对容易些。并且和常见的蛋糕例如:戚风、海绵等口感完全的不同。
这款“苹果椰香玛芬”提前炒熟了苹果,表面的苹果和内部的苹果也是两种不同的口感,上面的苹果已烤脆,面糊中的苹果,还是香甜软糯。再加上表面撒的一层椰蓉,是很绝美的口感和味觉的感受。
这款“苹果椰香玛芬”提前炒熟了苹果,表面的苹果和内部的苹果也是两种不同的口感,上面的苹果已烤脆,面糊中的苹果,还是香甜软糯。再加上表面撒的一层椰蓉,是很绝美的口感和味觉的感受。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
160g
苹果
150g
黄油
95g
盐
1g
细砂糖
90g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
牛奶
55g
椰蓉
适量
步骤
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1. 苹果切丁
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2. 放入30g细砂糖
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3. 小火翻炒,苹果慢慢出汁,10分钟左右颜色变透明收汁后晾凉备用
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4. 黄油切丁室温软化,加入60g细砂糖
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5. 用打蛋器高速打发,鸡蛋液分3-4次加入,每次都打到完全吸收
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6. 筛入低粉、盐和泡打粉混合物拌匀
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7. 加入牛奶和一半的苹果丁拌成面糊
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8. 装入纸杯中8分满
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9. 剩下的苹果丁平均分配放在面糊上
小贴士
1、炒苹果不要放水,苹果会慢慢的出水
2、在装纸杯的时候可以开始预热烤箱
2、在装纸杯的时候可以开始预热烤箱
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