玉米排骨汤
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匆怯瓜潞实
玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒!
时间: 10分钟内
食材
排骨
1000克
玉米
3根
胡萝卜
1个
葱
1颗
姜
1块
八角
3个
花椒
适量
辣椒
1个
香叶
1片
红曲米
适量
白芷
适量
小茴香
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 砂锅洗净备用。
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2. 排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。
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3. 准备好的调料用水冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。
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4. 排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开,撇去浮沫。
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5. 同时砂锅添水,放入葱及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。
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6. 放适量醋(加一点醋,让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。
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7. 同时把胡萝卜、玉米洗净。
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8. 玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。
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9. 放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
小贴士
1.焯水时撇净浮沫,直接捞出即可,一般不沾血沫子。
2.汤中放点醋,钙质更容易溢出。
3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。
2.汤中放点醋,钙质更容易溢出。
3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。
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