白萝卜莲藕饼 宝宝辅食食谱
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老师的初号机
给宝宝做辅食除了一些厨艺上的技巧以外，食材的选择也很重要，我都会尽量不选择一些反季的蔬菜和水果给宝宝吃，这样就可以帮助宝宝避免一些化学药剂对身体造成的伤害。
秋冬季节正是吃莲藕和萝卜的好时候。我今天就用这个季节的时令蔬菜做一款宝宝大爱的小饼。
秋冬季节正是吃莲藕和萝卜的好时候。我今天就用这个季节的时令蔬菜做一款宝宝大爱的小饼。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
40g
莲藕
20g
白萝卜
40g
小葱
10g
姜片
4g
面粉
25g
步骤
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1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g、小葱10g、姜片4g、面粉25g烹饪时间：25分钟难度分析：初级 -
2. 小葱切成末。
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3. 肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。猪肉最好选择微微带些肥肉的，这样做好的小饼吃起来就不干、硬、柴了！12个月以上的宝宝可以加点盐和无添加的宝宝酱油调味儿。
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4. 继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。
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5. 白萝卜去皮，擦成细丝或者切成末。白萝卜相比绿萝卜辛辣味道小了很多很多，宝宝接受起来也更加容易。擦成细丝或者切成末口感更软嫩，适合12个月左右的宝宝。刨成粗丝，吃起來会有脆口感，适合18个月以上宝宝。如果没有擦丝器，考验刀工直接切也可以。
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6. 莲藕去皮，擦成细丝。莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后需要放在水里浸泡。
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7. 白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟，可以帮助去除辣味儿。捞出，挤干水分，备用。
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8. 取出肉馅中的姜片，加入焯水后的白萝卜丝，继续加入莲藕丝搅拌均匀。
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9. 加入面粉，继续搅拌均匀。不停地搅拌，这个时候要观察混合物的状态，如果比较干，可以慢慢地加一点点水。比较稀，可以再慢慢加一点面粉，直到肉馅呈现出比较粘稠，又能够抱团成型的状态。
小贴士
给宝宝做辅食除了一些厨艺上的技巧以外，食材的选择也很重要，我都会尽量不选择一些反季的蔬菜和水果给宝宝吃，这样就可以帮助宝宝避免一些化学药剂对身体造成的伤害。
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