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自创菜-凉拌仙人掌(清热解毒)
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思纬ultimate
仙人掌:中药大辞典中有载:行气活血,清热解毒。治心胃气痛,痞块,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,乳痈,疔疮等等。仙人掌肉厚带酸味,做成凉拌菜清爽可口,又消暑气。但要注意体寒者少食。
时间: 10-30分钟
食材
仙人掌
2片
小红辣椒
2个
5ml
3g
生抽
15ml
步骤
  • 1. 仙人掌去除刺,我从超市买回来的是已经处理好的了。
  • 2. 把仙人掌切成长条,放清水里泡,多洗几次把黏液去除。
  • 3. 烧开水,放点油和盐,将仙人掌煮到变黄色,这时涩味基本去除。放入清水再冲洗一次,黏液在医学上称之为玉芙蓉可以食用。
  • 4. 将生抽、陈醋、少许白糖做成蘸汁
  • 5. 小红辣椒切圈,放一点在蘸汁里,余下做装饰。
  • 6. 酸爽可口的凉拌仙人掌就做好了
小贴士
1.银耳要撕成小朵,便于宝宝食用。如果是成人食用,银耳的大小可酌情变大。
2.加水量最好一次加足,如果万一中途需要加水,要加入开水。
3.中途用勺适当搅动防止糊锅。
4.可以通过选择颜色形状漂亮的器皿、在粥中点缀些胡萝卜花等方法增加对宝宝的吸引力。
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