迷迭香：毛豆烧鸡
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偎蒂手送遣
记忆中的小时候，每次碰见这种豆子类的食物，总会用筷子一个一个的夹着吃。自己装一小碗，再给爸爸装一小碗，两人比着速度，吃的不亦乐乎~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块
500g
毛豆
150g
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
干辣椒
5个
蒜
3瓣
姜
4片
步骤
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1. 鸡块、毛豆、干辣椒、蒜、姜、料酒等备料 -
2. 鸡肉冷水焯水，盛出备用
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3. 锅中热油，爆香姜片、蒜片
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4. 再倒入干辣椒炒香
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5. 将鸡块倒入锅中大火翻炒
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6. 依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒
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7. 倒入清水没过鸡肉，大火煮开转小火焖10分钟
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8. 再倒入毛豆，小火煮30分钟
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9. 大火收汁
小贴士
鸡块冷水焯水，去血沫，去腥
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