59期 快手菜 香葱肉碎煎蛋
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永琪
今天做的是香葱肉碎煎蛋，都是最普通的食材，最便捷的烹饪方式。但可以呈现小小的仪式感~
如果你愿意，也可以配上刀和叉，假装当西餐......
如果你愿意，也可以配上刀和叉，假装当西餐......
时间: 1-2小时
食材
香葱
2棵
鸡蛋
2个
肉末
30g
油
适量
生抽酱油
适量
十三香
是来那个
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 材料合影~ -
2. 小葱洗净切碎备用。
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3. 鸡蛋放盐调味，打入碗中备用。
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4. 肉碎加入适量生抽和十三香搅拌均匀，在放入一点淀粉再搅拌均匀。（这样处理完相对肉质会嫩些。）
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5. 热锅放入冷油。
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6. 调用小火，放入搅拌均匀的肉碎炒熟。摊开！
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7. 均匀的倒入鸡蛋液（怕手慢可以先把火关掉）。
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8. 蛋液凝固前撒上香葱碎。盖盖，小火到蛋液凝固即可~
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9. 可以作为厨房新手的练手菜~有肉香，有葱香的煎蛋饼~好吃，颜值也颇高。
小贴士
1. 葱花最后再放，稍焖2分钟出香味即好。
2. 大火先煎1分钟，将底部煎焦煎脆，然后再盖盖小火焖10分钟。
3. 锅中水散的差不多了，包子就煎好了。
2. 大火先煎1分钟，将底部煎焦煎脆，然后再盖盖小火焖10分钟。
3. 锅中水散的差不多了，包子就煎好了。
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