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西餐厅风味 翡翠贻贝烤奶酪
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粗丝驮贪磕
翡翠贻贝，又称“青口”，一般在意大利美食中常见，无论放在意大利面拌着吃，还是放在饭里烤着吃，都非常美味。如果在鲜味的翡翠贻贝上再撒上一些浓郁奶香味的安佳干酪，然后放入烤箱烤，入口那一刹那，贻贝的鲜味与安佳干酪的奶味交织在一起，令人回味悠长，再搭上一杯红酒更是绝配。想吃又不想去西餐厅？在家用安佳做吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
安佳切达再制干酪
2片
翡翠贻贝
500g
青椒
25g
红椒
25g
黄椒
25g
黄油
40g
白葡萄酒
20ml
西芹粉
2g
白胡椒粉
1g
步骤
  • 1. 翡翠贻贝解冻后，放入盐水洗净，沥干水分
  • 2. 青椒、红椒、黄椒分别切碎
  • 3. 取两片安佳切达再制干酪
  • 4. 切成小块
  • 5. 黄油室温软化，放入西芹粉和白胡椒粉、搅拌均匀
  • 6. 翡翠贻贝放入烤盘内，分别倒入少许白葡萄酒
  • 7. 放上黄油西芹混合物
  • 8. 放上彩椒碎
  • 9. 放上干酪块
小贴士
1.喜欢浓重奶香味的，可加大干酪的使用量。
2.黄油的使用可以使翡翠贻贝的肉质更加软嫩，还可以增添香气，如果喜欢清淡的味道，可不放黄油。
3.葡萄酒要选择干白葡萄酒，因为放入有甜味的葡萄酒，翡翠贻贝的味道会大不相同。
4.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意翡翠贻贝的上色程度，以免烤焦。
5.材料份量：约10个（1-2人享用）
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