番茄胡萝卜土豆炖牛肉
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依莲掺
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时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
葱
2大根
姜
5片
八角
1个
桂皮
1小块
红辣椒
两个
豆瓣酱
1大勺
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
盐
适量
冰糖
适量
土豆
一个
胡萝卜
一个
番茄
一个
黑胡椒粉
适量
番茄酱
一勺
青蒜
一根
香菜
一根
步骤
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1. 牛肉洗净净泡1小时左右，期间换水泡好后与冷水一起下锅煮开关火，捞出沥干备用准备 八角 桂皮 姜 葱 冰糖 -
2. 冷锅倒油 放豆瓣酱小火慢熬出红油转大火放姜 八角 桂皮 红辣椒 爆香
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3. 放牛肉翻炒放料酒去腥
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4. 放老抽 生抽 冰糖翻炒出香
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5. 放末过牛肉的开水放葱大火烧开转小火炖煮50分钟左右至牛肉软烂后放适量盐调味继续煮5分钟即可
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6. 有砂锅的直接倒砂锅中炖味道会更好一点
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7. 准备 胡萝卜 土豆 番茄
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8. 胡萝卜滚刀切放汤锅煮
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9. 土豆番茄滚刀切
小贴士
放开水 牛肉的肉质会比较细嫩一点
放凉水汤汁会鲜美一点，这个根据个人喜好哈！
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