铁锅炖黄鱼贴饼子
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disorder波塞冬
北京这个冬天没有下雪，不禁怀念老家的冬天过年时候大雪纷飞，一家人团坐在一起吃一锅贴玉米饼子炖鱼。现在家里没有大铁锅了，就用普通的炒菜锅做了一锅迷你版的铁锅炖鱼贴饼子。家乐浓汤宝出了炆炖新口味，不得不说用加了浓汤宝炖出来的鱼不仅保留了鱼的鲜美口感，还使鱼汤更加浓郁！松软的玉米饼配上浓郁香气的炖鱼，年味儿十足！
时间: 10-30分钟
食材
家乐浓汤宝
一块
小黄鱼
500g
玉米面
100g
白面
100g
淀粉（裹鱼用）
适量
酵母
3g
大酱
一勺
姜蒜
适量
八角
两个
家乐鸡粉
1g
步骤
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1. 小黄鱼去内脏洗净沥干水，玉米面和白面混合到一起。 -
2. 将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。
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3. 将团好的玉米面团放入盆中，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵。
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4. 我们现在来炸鱼。将沥干水的小黄鱼在淀粉里面滚一下，使鱼两面都沾上淀粉。
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5. 平底锅里放入油，将裹满淀粉的鱼放进去两面煎炸，刚放进去不要翻鱼，等鱼皮定型太翻，以免鱼肉和鱼皮掉下来。
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6. 将所有鱼的两面都煎炸至金黄。
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7. 捞出在盘子里控油。
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8. 取出发酵好的玉米面团揪成小团，大约40g每个，揪好后盖上保鲜膜待用。
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9. 锅里放入底油，放姜蒜八角大酱。
小贴士
1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的
2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间
3.最后我没有额外加盐，口重的适量加
4.喜欢吃土豆的可以多加
2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间
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