凉拌皮蛋
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讲道义colonist
一上桌就是一抢而空，香菜是皮蛋好看的点晴之笔~
时间: 1-2小时
食材
皮蛋
三个
香菜
半棵
蒜蓉
1勺
小米椒
1个
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
生抽
1勺
香醋
1勺
步骤
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1. 香菜洗净，切成段 -
2. 将切好的生菜铺在盘子中间。
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3. 找把比較快的刀双面抹上色拉油。皮蛋去外壳.一切为4瓣
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4. 将皮蛋像图片这样摆在铺有香菜的盘中~
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5. 找一个小碗，把所有调味料放入拌匀
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6. 把调好的酱汁淋到皮蛋上面.
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7. 撒上小米椒即可~
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8. 成品图~
小贴士
1. 将糯米和大米按1:1的比例混合，这样稀稠浓度最合适； 2. 肉丁先加入， 多煮一下， 再放入皮蛋丁，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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