不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿
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语竹徒手敬岁月
周末早起，为了可口的早餐
时间: 10-30分钟
食材
内脂豆腐
3克
榨菜
适量
虾皮
适量
腰果
适量
香油
适量
辣椒油
适量
酱油
适量
黄豆
150克
水
1500ML
步骤
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1. 黄豆150克头天晚上清水泡好，泡好的黄豆才能更好的出浆，夏天放冰箱哦。这是三人份的，一人50克黄豆 -
2. 豆浆机1500ML水，调至果汁功能，两两次。第一次打好后漏出豆浆，加水继续打第二次，水量一共就1500。50克黄豆500毫升水，以此类推
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3. 最后一次豆渣用纱布挤出豆浆过滤干净
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4. 过滤好的豆浆，上锅熬，开了后小火煮五分钟以上，一定要煮熟哦，不然会中毒
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5. 豆腐脑重要原料，淘宝有卖，一袋用无数次
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6. 3克内酯量好，用少量凉开水完全融化
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7. 融好的内酯水倒入一个大的容器内
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8. 豆浆煮好后迅速倒入装内酯水的容器内，一个方向搅拌均匀，盖严盖子。这个必须保持温度，冬天室温太冷，可以放至有温水的锅内保持温度
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9. 静至15分钟左右，中途不要揭盖，也不要去搅拌
小贴士
我是弄的三人份，黄豆，水，内酯的比例是50:500:1，以此类推
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