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莓好时光闪电泡芙
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茂学苔
它叫莓好时光闪电泡芙,不仅仅是因为泡芙里有树莓,蔓越莓的元素,还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉,但是红曲粉并不好吃,所以我就加入蔓越莓粉进行调味,果然,在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息,最后还烤出了惊艳的红色,成品的泡芙体口感也是棒极了的。没选择在泡芙体内挤上夹馅而在顶部挤上了巧克力干纳许,也是为了能吃到更多的树莓果,吃货的心只有吃货能理解,其实根本来不及挤入馅,出炉还没散热我就默默吃了两根。。泡芙体很香酥,里面有蔓越莓自身独特的香气,咬下去能感觉到浓郁的巧克力奶香和蔓越莓香的结合,时不时还能咬爆一颗新鲜树莓。个中感觉只有你做一次才能体会到啦,美好时光来一起莓好时光~
时间: 1-2小时
食材
红曲粉
5克
蔓越莓粉
5克
低筋粉
50克
鸡蛋
2个
黄油
45克
1克
细砂糖
2克
纯牛奶
100克
黑巧克力
50克
淡奶油
50克
树莓
适量
步骤
  • 1. 准备好红曲粉和蔓越莓粉,蔓越莓粉是纯果粉,不是果味粉哦
  • 2. 混合蔓越莓粉,红曲粉和低筋粉
  • 3. 过筛
  • 4. 牛奶,盐,黄油,细砂糖煮沸后离火
  • 5. 倒入过筛的粉类
  • 6. 快速混合均匀
  • 7. 再放回炉子上小火30秒,看到有层薄膜就可以离火了
  • 8. 倒出大碗,放入鸡蛋,第一次我直接磕入一个鸡蛋,第二个鸡蛋分三次加入
  • 9. 搅拌的时候注意看状态,这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
小贴士
由于烤箱温度不同,我给出的温度只是一个建议,根据自己烤箱情况调节,一定要烤熟。
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