家常菜—快炒蒜苔香干
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时间: 10分钟内
食材
蒜苔
200g
香干
一块
干木耳
10g
生抽
5g
耗油
15g
糖
2g
盐
3g
香油
5g
步骤
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1. 木耳提前温水泡发 -
2. 香干切成厚片
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3. 蒜苔清洗干净后，切成3cm长的段
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4. 油烧到4成热时，炸一下香干，炸制金黄色捞出
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5. 窄油煸香葱花，放入蒜苔，木耳，翻炒至蒜苔变色，加入3g盐，15g耗油，5g老抽，2g糖，翻炒均匀
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6. 最后再放入香干（放调料之前放的话，酱汁会被香干都吸走，蒜苔就不容易入味），香油，翻炒均匀
小贴士
下绿豆芽入锅后可稍许放点醋，以保豆芽不蔫，口感好些。香菇可后加以防它太吸咸味。
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