蚝油素鸡
6.9万热度
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殷素素outlet
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时间: 10-30分钟
食材
小素鸡
250g
蚝油
2勺
老抽
1勺
白糖
2勺
盐
1勺
小葱
适量
步骤
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1. 小素鸡清水冲洗干净，切片 -
2. 不粘锅放油，素鸡用厨房纸巾吸干水分，入油锅小火慢煎
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3. 一面煎好，用铲子翻面煎
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4. 大致煎成这个样子，盛入碗中
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5. 锅里放小半碗水，加入所有调料,水煮至有些浓稠状，加入煎好的素鸡翻炒
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6. 出锅，装碗，撒上小葱点缀下
小贴士
鹌鹑蛋晃动就会翻面 过一二分钟就把锅晃动一下 不要煎过 鹌鹑蛋煎的太老口感不好 还可以多加点辣椒 五香加微辣的口感也不错