蚝油素三丝
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月光族uphold
这几天儿子有点上火了，就想着给他炒点素菜吃就没放肉，里面放了点蚝油，味道还不错，菜刚端上桌儿子就说真香呀，呵呵，中午还吃不少饭呢
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
胡萝卜
一根
芹菜
100g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净切丝，泡水去掉多余淀粉 -
2. 芹菜洗净切成丝
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3. 胡萝卜切丝，葱切末
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4. 热油锅，放入葱末炒香
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5. 放入胡萝卜丝翻炒
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6. 放入土豆丝翻炒
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7. 放入适量花椒粉炒匀
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8. 放入适量蚝油炒匀
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9. 大火翻炒，加少许清水继续炒
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10. 放入芹菜丝翻炒
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11. 放入适量盐炒匀
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12. 再继续翻炒，炒至芹菜变软
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13. 最后调入味精即可
小贴士
胡萝卜属于溶脂性食物，所以要先炒胡萝卜，这样胡萝卜营养才能释放出来
大火翻炒，待土豆丝熟后放入芹菜丝炒塌即可
大火翻炒，待土豆丝熟后放入芹菜丝炒塌即可
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