自制辣条(豆筋版)
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一只知了o
市面销售的辣条为追求口感和色泽,多会使用大量添加剂,这些添加剂或许在国家规定的合格范围内,但是小孩儿会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重,使得脏器功能受损。同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对小孩儿的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。但是又受不了辣条的诱惑,想吃了怎么办?别急哦,今天我就来教给大家做一个又简单又健康卫生,不添加任何防腐剂的辣条!喜欢的朋友们,可以学着做一些来解解馋哦!
时间: 10-30分钟
食材
豆筋
500克
蒜瓣
2头
生姜
2块
花椒
30克
辣椒
40克
八角
5个
桂皮
1块
香叶
10克
丁香
5克
当归
1块
草果
2个
小茴香籽
30克
盐
1勺
酱油
1勺
白糖
1勺
鸡精
1勺
熟芝麻
适量
油
适量
步骤
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1. 这就是我在超市里面买的豆筋,很划算哦,这么大一盘才一斤,5.8元呢!成本很低吧?
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2. 用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可!(记得不要用开水哦!要不然影响辣条的口感!)
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3. 准备好做辣条的卤料:蒜瓣,生姜,花椒,辣椒,八角桂皮,丁香,草果,当归,香叶,小茴香籽!
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4. 浸泡好的豆筋,捞出来沥干水份备用!
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5. 锅烧热倒入适量的油,把沥干水份的豆筋放进去中火炸!边炸边翻动均匀!
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6. 炸至豆筋变成金黄色,表面焦脆即可!
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7. 炸好的豆筋捞出沥干油份备用!(看看这个颜色是不是很诱人啊!)
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8. 锅烧热倒入适量的油,把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻,炒出香味!
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9. 倒入炸好的豆筋,翻炒片刻!
小贴士
1. 有现成花椒油也可。
2. 冷藏二十分钟味道会更好。
2. 冷藏二十分钟味道会更好。
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