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螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）
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credit孤独
螃蟹正当时，好好犒劳一下自己吧~螃蟹除了蒸熟吃了，其实还有很多千变万化的做法~今天来教大家拆蟹肉，然后蒸鸡蛋，非常鲜美哦！按着步骤拆蟹肉，你会发现是非常简单的~
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
1只
鸡蛋
2个
温水
鸡蛋的2倍
盐
适量
植物油
适量
步骤
  • 1. 螃蟹蒸熟后，把蟹脚掰下来（记得要把圈圈里这个小关节也要掰下来哦！后面才方便操作）
  • 2. 拆完脚就会发现一格格的没阻挡
  • 3. 把尾盖掰断，不要的
  • 4. 把蟹盖打开
  • 5. 把蟹腮、蟹心都扔掉
  • 6. 把盖里的蟹黄挖出，把蟹胃扔掉
  • 7. 蟹身的蟹黄挖出来，把身子剪开
  • 8. 用筷子顺着每个小格把肉捅出来（如果一开始小关节没连脚一起掰掉，就会挡住捅不出来）
  • 9. 小腿和大腿链接处拧断，顺势拉出骨头，另一边的小关节剪掉
小贴士
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。
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