泡发海参攻略
6.9万热度
29收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
平时一直都买即食海参，就是因为懒得自己泡，但是吧，每次买海参都有赠品——干海参！这回就来自己动手泡一泡！
时间: 1-2小时
食材
海参
6个
凉白开水
3壶
步骤
-
1. 选取海参，尽量保持个头一致，我这些海参约4-4.5cm -
2. 将海参用清水冲洗干净
-
3. 之后加入凉白开水浸泡
-
4. 8小时后第一次换水
-
5. 20小时后第二次换水
-
6. 32小时后的状态已经变得足够有弹性了
-
7. 现在开始处理
-
8. 将海参背面朝上，可以看见一个长条形的缝隙
-
9. 将剪子从缝隙中伸入，沿缝隙将整个海参的背部剪开
小贴士
1. 必须保证接触海参的容器干净，无油是硬道理；
2. 海参浸泡的过程中，除了煮和焖的阶段，其余都是在冰箱中进行的，要保证跑的温度在0-5摄氏度之间
3. 我海参的个头不大所以泡的时间也不算长，如果个头大的话要适当增加泡的时间，要将海参泡到有弹性的程度才能进行下一步处理。
2. 海参浸泡的过程中，除了煮和焖的阶段，其余都是在冰箱中进行的，要保证跑的温度在0-5摄氏度之间
3. 我海参的个头不大所以泡的时间也不算长，如果个头大的话要适当增加泡的时间，要将海参泡到有弹性的程度才能进行下一步处理。