葱爆海参
9.4万热度
30收藏
收藏
|
清秀
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
时间: 10-30分钟
食材
海参
200g
大葱
1根
西兰花
适量
盐
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁（超市有卖）
适量
生姜
1块
生抽
1小勺
步骤
-
1. 食材集合，这一根海参泡发后足有200多克，非常肥美！西兰花用盐水泡半小时！ -
2. 西兰花清洗后热水绰至断生后捞出！
-
3. 锅底倒油入葱段、姜片爆香后倒入碗里！
-
4. 锅里再倒油，下小姜片爆一下后放入切好的海参！
-
5. 翻炒均匀后加入少量盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁继续炒匀！
-
6. 然后把前面盛出的葱姜油再倒入锅里，下少许湿淀粉勾芡炒匀后起锅！
-
7. 装盘，西兰花装饰一下！
小贴士
海参的泡发和清洗最为关键，这两个步骤做好了，才能保证成菜的味道和质量！