油焖鳗鱼
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唐_老鸭
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时间: 30分钟-1小时
食材
鳗鱼
适量
花生米
适量
油
适量
郫县红油豆瓣酱辣椒
适量
干红辣椒
2个
孜然粉
适量
花椒面
适量
黄酒
适量
红糖
适量
美味鲜酱油
适量
步骤
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1. 花生米用水泡3个小时，去皮… -
2. 鳗鱼洗好切块…
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3. 放上孜然粉 , 花椒面 ,郫县红油豆瓣酱辣椒拌匀，腌制2个小时左右。
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4. 凉油下花生米小火煎黄出锅 ，油可以利用煎鱼 。
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5. 下鱼煎黄…
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6. 两面煎黄放上葱白 ，美味鲜酱汁 ，黄酒 ，干红椒 ，红糖 上盖小火大约—分钟就可以 。
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7. 这样放上煎好的花生米就出锅 。
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8. 出锅散上葱花 。
小贴士
要常常用筷子浮动一下,以防沾锅底
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