试用报告之烤鲅鱼
1.2万热度
174收藏
收藏
|
郑危险男爵
在岛城,每年的五一前后是鲅鱼上市的时候,鲅鱼还是岛城有名的丈人鱼(女婿送老丈人),最经典的做法就是清炖、红烧,烤鲅鱼我也是第一次做,前几日买了一条5斤重的鲅鱼,洗净后做了分段处理,一鱼三吃。用鲅鱼的中间段,腌渍以后烤制,正好收到长帝的互联网烤箱,就用它来试机。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
1/3条
葱丝
适量
姜丝
适量
黑胡椒粉
少许
白糖
适量
味极鲜酱油
适量
绍兴酒
少许
蜂蜜
一汤匙
凉开水
一汤匙
步骤
-
1. 一条大鲅鱼;
-
2. 鲅鱼清洗干净,血水一定要清洗干净,否则腥气较重;
-
3. 取鲅鱼中间部分,切成2公分厚的段,平铺在深盘中;
-
4. 撒上葱丝、姜丝;
-
5. 倒入适量的绍兴酒;
-
6. 放入适量的味极鲜酱油;
-
7. 撒上现磨的黑胡椒粉;
-
8. 撒上适量的白糖;
-
9. 晃动几下盘子,让调味料混合均匀,盖上保鲜膜让其腌渍入味;
小贴士
烤箱空烤时,温度计显示的温度比设定的温度要低20度,实际烤的时候,温度回复正常且高出10度左右,烤的实际也就相应缩短;烤箱的照明灯在开始使用时,会亮起,烤制过程中会自动熄灭,刚开始我以为。。。临设定时间结束还有5分钟的时候,照明灯自动开启,心情回复正常。
烤鱼最好用不沾的烤盘,易清洗;没有就需要在烤盘中铺锡纸。
烤鱼最好用不沾的烤盘,易清洗;没有就需要在烤盘中铺锡纸。
-
这道菜的其他做法
-
孜然羊肉串——格兰仕立式电烤箱试用报告之一
155收藏1.4万热度 -
南瓜玉米粥——坤博砂锅试用报告之一
195收藏1.5万热度 -
椰浆红豆糕——雄鸡标椰浆试用报告之四
173收藏1.4万热度 -
长帝e•Bake互联网烤箱试用报告——红豆麻薯波波
196收藏8023热度 -
不用腌制的烤鲅鱼
54收藏10.4万热度
相关菜谱
-
雄鸡标金枪鱼罐头试用报告——金枪鱼沙拉吐司手卷
molecular柯南1.3万热度141收藏 -
蒜肠杏鲍菇甜豆炒饭-利仁电火锅DHG-263A试用报告
凹臣遣徘守1.1万热度178收藏 -
煎烤黑椒鸭肉粒。利仁电饼铛试用报告3
贫址簿坠怯1万热度148收藏 -
易贝斯特橄榄油试用报告--橄榄油土司
栋花末雨纷霏1.3万热度131收藏 -
多味佐餐奶酪面包棒——百吉福芝士片创意早餐试用报告
海风铱嘫懵懂1.1万热度179收藏 -
自制花生酱--东菱面包机DL-T12试用报告(三)
胥青烟离歌9819热度162收藏 -
养生紫米燕麦小餐包(简单中筋面粉版)---3.5长帝试用报告
不听话1.3万热度130收藏 -
【手工美食】赤味噌烤鲅鱼
ZkeYW_4.8万热度168收藏