砂锅青鱼
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小小黄阴念
这款砂锅青鱼用料简单，做法也很简单，味道却很好，是尧爸的最爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
青鱼
一条
豆腐
两块
生姜
一块
大蒜瓣
2个
葱、香菜、大蒜叶
少许
豆瓣酱
1小勺
海鲜酱
1小勺
白糖
1小勺
食盐、生抽、醋
少许
步骤
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1. 砂锅洗净擦干，涂上一层薄油，放上姜葱蒜瓣 -
2. 青鱼用开水洗净放入砂锅
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3. 另起一锅，放入色拉油，倒入郫县豆瓣酱小火炒分把钟，一定要把红油炒出来，然加入海天海鲜酱同炒
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4. 把炒好的酱放入砂锅
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5. 放适量水，放入白糖，不放糖不好吃，大火烧开转中火
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6. 炖15分钟，根据自己口味加入食盐，加入豆腐继续炖10分钟，转大火炖5分钟收汤汁
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7. 放少许生抽，醋，关火，放青蒜和香菜
小贴士
中途用筷子轻轻动动鱼，防止鱼叮锅上。