爆炒河虾
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旧情话绮梅
小河虾可以油炸也可以爆炒，酥酥脆脆的，通常饭店会配有煎饼来卷着吃，在家也可以自己做些单饼来卷着吃
时间: 10-30分钟
食材
河虾
适量
葱姜蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒
适量
油
适量
步骤
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1. 河虾清洗干净后沥水备用 -
2. 把葱姜蒜切碎，不喜欢吃辣的可以忽略辣椒，个人觉得这道菜还是有辣椒会更出味。
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3. 锅里倒入适量的油来煸炒河虾，直到把河虾的水分全部煸干，有点酥脆的样子就可以了。
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4. 河虾炒干水分后盛出，起锅再放入少量的油倒入姜蒜和辣椒，爆香后倒入炒好的河虾继续翻炒一会，最后放入新鲜的小葱碎，出锅即可
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5. 出锅盛盘
小贴士
虾最好带籽，一定要处理干净
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