酱炒皮皮虾
9万热度
40收藏
收藏
|
笛号踪峙绽
皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑大一点的清蒸，小一点的就做了酱炒皮皮虾。
时间: 10-30分钟
食材
皮皮虾
500克
生菜
几片
姜蒜
适量
黄豆酱
2匙
蒜蓉辣酱
1匙
鸡精
少许
胡椒粉
少许
料酒
适量
步骤
-
1. 皮皮虾加水浸泡一会。 -
2. 清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方都剪掉。
-
3. 加料酒腌一下，去腥。
-
4. 姜蒜切片。
-
5. 锅中油热后，加姜蒜爆香。
-
6. 加辣酱、黄豆酱翻炒。
-
7. 加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。
-
8. 加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
-
9. 成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。
小贴士
皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我用的黄豆酱和蒜蓉辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。