法棍—嘎嘣脆的咸面包
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恬静explicit
法棍咸面包，无油无糖无奶，一次发酵，嘎嘣脆！真的是可以一棍子打晕你，但是里面好软～甜面包吃够了，来款咸口儿的吧，特有嚼劲，越吃越香啊！
时间: 1-2小时
食材
高粉
400克
盐
8克
酵母
5g
水
300克
低筋粉
100看完
葡萄干、蔓越莓
适量
步骤
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1. 称量好所有材料。把水倒入厨师机，倒入酵母，高低筋粉和盐混合之后倒入。 -
2. 厨师机开启1档，搅拌成面团，再开启3档揉10分钟。出现厚膜即可。此款面包不需要手套膜。
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3. 揉好之后取出面团揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
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4. 然后把面团分成150克一个，我烤箱小点，大烤箱可以直接200克一个，揉圆盖保鲜膜再醒发十分钟。
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5. 取一个面团，排气之后，擀成薄饼，撒上蔓越莓和葡萄干，也可以什么都不加。放入烤盘。
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6. 待所有面团整形完毕，筛上一层面粉，割几个小口。放入烤箱进行发酵。
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7. 待面包发酵至原来体积1.5备大小，预热烤箱170度5分钟。
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8. 把面包放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟。上色满意之后盖锡纸。
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9. 哦了！出炉喷喷香啊，稍微放凉之后表皮会很脆哦！
小贴士
1、要根据自己面粉的吸水量加水哦，一开始不要一次性全倒入。
2、可以根据自己烤箱的大小调整每个面团的重量。
2、可以根据自己烤箱的大小调整每个面团的重量。
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