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绝佳的英式下午茶点心——司康烤饼
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overwhelming地厚
司康烤饼是英式下午茶绝佳的点心之一，
使用酵母粉烘烤，
外酥内软，
内含果干和坚果，
即使不搭配任何东西也非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面包粉
50g
蛋糕粉
150g
纯牛奶
80g
黄油
100g
糖粉
10g
低钠盐
2g
酵母粉
8g
黑加仑葡萄干
25g
瓜子仁
25g
步骤
  • 1. 准备材料：葡萄干选用的是紫黑色的黑加仑葡萄干。黄油用的是小粒装的，更容易软化地均匀。
  • 2. 将面包粉、蛋糕粉、酵母粉倒入干净的搅拌盆内，用蛋抽搅打均匀。
  • 3. 利用蛋抽快速过筛。
  • 4. 再次搅拌均匀，放入冷藏室待用。
  • 5. 黑加仑葡萄干切碎。
  • 6. 瓜子仁切碎，放入提前铺好油纸的烤盘上；烤箱170度预热，烘烤至有香味即可。
  • 7. 从冷藏室取出搅拌盆，倒入糖粉和盐，混匀。
  • 8. 倒入黄油，戴上一次性手套抓拌均匀。
  • 9. 抓拌成颗粒状时倒入纯牛奶。
小贴士
*表面涂抹的纯牛奶是材料之外的。
*黄油室温软化至可以轻松戳个洞，捏上去软软的即可。
*烘烤可以适当延长5分钟，烤至金褐色口感也非常棒。
*冷却的话吃之前最好要烤箱加热一下再食用哦！
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