蔓越莓司康（酵母版）
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踯躅
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时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
125g
黄油
30g
白砂糖
15g
盐
1.3g
快速干酵母
2.5g
牛奶
60g
鸡蛋液
15ml
蔓越梅
30g
步骤
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1. 准备各种材料，称重好，黄油切成小丁。 -
2. 将面粉和盐混合，再加入黄油。
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3. 用手捏搓黄油面粉，直至混合均匀，呈粗玉米粉状。
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4. 将牛奶、酵母、糖、15ml鸡蛋混合均匀
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5. 将蛋液倒入面粉中
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6. 揉成光滑的面团（成团光滑即可，不用揉到扩展阶段）
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7. 将面团压扁，用擀面棍碾成圆形，加入一半的蔓越梅。
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8. 将面团对折，再揉圆，压扁，擀成圆形，加入剩下的蔓越梅，再继续对折一次，揉成圆形面团。
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9. 将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
小贴士
1，甜度正合适，可以不用减糖了。
2，面粉吸水量不同，可适当调整液体量。
2，面粉吸水量不同，可适当调整液体量。
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