中种淡奶油小餐包
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丧气capability
100%中种法省时省力，面团水份高很好出膜……因面粉吸水性不同，请预留10克牛奶，看情况加入
时间: 1-2小时
食材
种面团：
适量
高筋面粉
250克
牛奶
75克
耐高糖酵母
2克
淡奶油
70克
全蛋液
适量
细砂糖
10克
玉米油
15克
主面团：
适量
盐
2.5克
奶粉
20克
表面：
适量
杏仁片
适量
步骤
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1. 先做中种面团全蛋液，牛奶，淡奶油，玉米油放在面包桶里 -
2. 倒入面包粉，酵母放在面粉坑里
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3. 白糖放在面包桶对角
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4. 面包机启动揉面
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5. 不用揉出膜成团即可面团放入保鲜袋里，袋口密封好放入冰箱冷藏17到72个小时
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6. 我冷藏了18个小时取出撕成小块，再加入主面团的所有材料，记得盐糖分别放在对角，酵母放面团堆里，启动面包机揉面功能
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7. 我的面包机揉面30分钟就出了手套膜揉好的面团滚圆放入盆里，表面覆保鲜膜进行一发
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8. 发酵至手指沾干粉插入取出不回缩不塌陷即可
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9. 发酵好的面团取出排气，分成9份
小贴士
1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。
2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。
3.此配方是6寸中空模具的份量。
4.烤箱温度和烘烤时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。
3.此配方是6寸中空模具的份量。
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