您的位置: 首页>菜谱分类>烤箱怎么做手撕面包?面包伯伯手撕面包大公开做法
烤箱怎么做手撕面包?面包伯伯手撕面包大公开做法
10.5万热度
26收藏
以梅嗜血飞龙
烤箱怎么做手撕面包?原来小编上班早餐经常起不来就会在面包店提前囤很多手撕包,但是现在也总觉得不安心,还是自己在家做比较安全,我学到真这么好的技术,是加盟了面包伯伯手撕面点学到的,今天咱们就来聊聊怎么做好手撕包,相信聪明的你一定能学会。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
150克
酵母
4克
25克
35克
2克
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 将中种材料A的水和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。
  • 2. 将中种面团从冰箱取出,室温回温后放入厨师机搅拌桶中。
  • 3. 再加入主面团B中除了黄油之外的原料,揉至面筋扩展。
  • 4. 加入软化黄油。
  • 5. 继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。
  • 6. 收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。
  • 7. 取出面团,按压排气后擀成大片。
  • 8. 将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。
  • 9. 把留下的3分之1的面皮向上折。
小贴士
如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油,烘烤时间和温度 需根据自己烤箱的脾气来调整。
这道菜的其他做法

烤箱怎么做出超嫩的烤肉串

28收藏
7.8万热度

话梅烤翅怎么做?

191收藏
7.1万热度

腊肠烤饭怎么做?

91收藏
6.8万热度

四喜烤麸怎么做?

138收藏
7.2万热度

香辣烤蒜怎么做?

111收藏
6.8万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱