全麦面包(松下面包机版)
10.9万热度
63收藏
收藏
|
廁所里的雨丹
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
全麦粉
80g
奶粉
40g
盐
5g
细砂糖
40g
黄油
30g
水
150g
干酵母
3.5g
步骤
-
1. 高筋面粉,全麦粉,砂糖,盐,奶粉混合均匀。
-
2. 水称重。
-
3. 黄油切小块。
-
4. 面包桶放入部分水。
-
5. 倒入部分面粉,尽量使面粉保持小山丘状。
-
6. 放入黄油。
-
7. 倒入剩下的面粉,并将剩下的水沿面包桶周围倒入。
-
8. 酵母称重放入酵母格。
-
9. 选择程序6:全麦面包。按'开始'键开始烘焙。
小贴士
冬天南方没有暖气的时候,如果面包机所在室温低于5度,请多加十克水。 水液的多少直接决定面包的品质,如果面包发酸就是水放多了;如果配料都放对了,面包发得不高,就是水放少了,同样发得太高就是水放多了,面包就会发酸。 鸡蛋要算成水液,比如配方中的蛋白一个,水九十克,加起来算是大约120g。但水的份量不是固定的,天气热相对减水,室温低相对加水,加减大约在10g左右。具体情况参看上一段。
-
这道菜的其他做法
-
饺子皮,馄饨皮(面包机版) 饺子馅,萌饺煮法
58收藏23.4万热度 -
全麦黑面包布丁(面包机版)
11收藏16.6万热度 -
原味面包(面包机版)
122收藏2.6万热度 -
茴香鸡肉全麦汉堡(附芥末蛋黄酱)
54收藏8.4万热度 -
全麦吐司(70%冷藏中种法)
40收藏9.1万热度
相关菜谱
-
自制肉松(面包机版)
昊英争9.5万热度750收藏 -
【自制肉松】(面包机版)
burglar彷徨9.1万热度32收藏 -
家庭自制肉松(非面包机版)
魅力飞扬卞岷常8.8万热度6收藏 -
高纤红糖核桃软欧包(低糖无面包机版)
汉尼拔pitch8.3万热度49收藏 -
【原味酸奶】(面包机版)直接法
水蜜桃12.5万热度41收藏 -
自制桂花糖年糕(面包机版)
屈狂影秋风13.4万热度17收藏 -
芒果酸奶(面包机版)
胥青烟离歌9.2万热度775收藏 -
椰蓉面包(面包机版)
夕纤诺香妔7.1万热度121收藏