烤箱食谱——无糖全麦面包
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四叶草
现代人，每天糖油摄入量太多了，所以偶尔吃个无糖的，也算清理下肠胃啦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
全麦面粉
40g
黄油
21g
温水
125g
蛋液
30g
核桃仁
50g
盐
2.8g
酵母
5g
无糖改良剂
15g
杏仁片
少许
步骤
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1. 大合照，济济一堂啊。 -
2. 将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
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3. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
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4. 将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
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5. 将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
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6. 将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
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7. 将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
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8. 将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
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9. 约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
小贴士
1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱，所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~
2、其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！
3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名：德普烘焙实验室。：）
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