蔓越莓奶酥全麦面包
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小跳酷酷一剑姢
蔓越莓又称蔓越橘,小红莓等,在北美被大量种植,它含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了具有防治泌尿道感染以外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。今天所选用的蔓越莓品牌来自美国的ocean spray,成立于1930年,已有超过全球100个国家同时销售!对于食品安全相当重视的我来说,果断选择了ocean spray,而且加上全麦面粉的口感,既满足了健康需求,又满足了口感需求,大家可以来试试哦。
时间: 1-2小时
食材
全麦面包粉
220g
牛奶
80g
全蛋液
10g
淡奶油
35g
糖
30g
盐
2g
酵母
3g
黄油
40g
糖粉
20g
奶粉
50g
蔓越莓干(美国ocean apray)
32g
步骤
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1. 1、准备好所有材料。
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2. 2、除去黄油外,所有主材料放入面包机,先放液体,后放面粉,最后在面粉上挖一个洞,放入酵母,启动揉面程序,20分钟以后加入事先软化好的小块的黄油继续揉面20分即可。
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3. 3、面团放温暖处,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手沾一点面戳一下不回缩即可。
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4. 4、准备好蔓越莓奶酥需要的材料。
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5. 5、黄油加糖粉搅拌均匀。
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6. 6、用打蛋器分两次加入10g全蛋液搅拌均匀。
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7. 7、加入奶粉。
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8. 8、加入ocean apray蔓越莓干。
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9. 9、充分拌匀后包保鲜膜放冰箱冷藏。
小贴士
不同的面粉吸水性不同,方子里的液体仅作参考,大家根据实际情况自行掌握。每个烤箱的温度不同,建议大家根据实际情况即使调整。如果不喜欢全麦可以换成高筋面粉。
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