玛格丽特饼干-意大利蛋黄饼
5.3万热度
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郑危险男爵
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时间: 1-2小时
食材
低粉
200g
糖分
120g
蛋黄熟
四个
黄油
220
玉米淀粉
200g
奶粉（可不加）
10g
盐
2g
步骤
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1. 黄油隔水软化，搅拌，加盐，搅拌均匀
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2. 加入糖粉，搅拌均匀，打透
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3. 过筛熟蛋黄，加入黄油中，搅拌均匀 如果要加奶粉，在加蛋黄之前
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4. 加入低筋粉和淀粉，搅拌均匀
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5. 上下翻揉，捏成面团至不粘手即可
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6. 搓成大小均一的小面球，在烤盘上摆好，用大拇指下按，使面球边缘自然开裂，中间留下拇指大小的小坑 -
7. 上火170度，下火160度，烤25分钟
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8. 取出，冷却，装罐
小贴士
如果面团过湿使按压时无法产生裂纹，可放入冰箱冷藏十五分钟