全麦咸味苏打饼干
8.4万热度
37收藏
收藏
|
帕特里克奎恩
想做咸味儿饼干试试，当然要好吃又营养的哦……
时间: 1-2小时
食材
饼干皮：全麦粉
150g
橄榄油或玉米油
30g
水
60g
小苏打
1g
盐
1g
酵母粉
2g
馅料：全麦粉
50g
海苔
一小包
坚果碎
15g
黑芝麻
5g
步骤
-
1. 准备主料。 -
2. 所有做饼干皮的材料混合均匀，先干后湿。
-
3. 揉均匀，盖上保鲜膜一个小时（这个不是做面包，不用发两倍大，而且揉好后比较干比较硬），我感觉不用多加水，后面擀薄好成型，自己看哦……没错，我用的全麦粉，麦子啥样儿磨出来啥样儿的，就是这么黑黑的。
-
4. 所有馅料放在一起拌均匀，海苔剪很碎，我剪的比较大。最好是像黑芝麻大小。
-
5. 馅料揉均匀。建议皮和馅儿都带手套揉，因为好油。
-
6. 一个小时后，揉饼干皮，擀成5mm左右厚，我擀的比较丑，后面还整型，是有些硬而且会裂，没关系。擀皮不用撒手粉，会更干，而且有油的原因，并不会粘。
-
7. 铺匀馅料，带上手套按压均匀，四周留3厘米左右。不要用擀的，会粘。
-
8. 叠成3层，再擀薄，再叠。重复三次。最后一次可以在饼底和擀面杖上抹少量手粉，因为会粘。
-
9. 最后一次尽量擀的好看点儿，大概5mm厚，表面能看到海苔黑芝麻的程度，会粘烂一点儿没关系，按压上去就好了。擀薄擀均匀后用叉子在表面扎均匀的小孔，以免烤时起泡。
小贴士
1.我感觉咸味适中，看个人口味可改动。2.坚果碎我加的比较多，也可以只加一张海苔5克黑芝麻，当然，我想更加营养。3.此方30升烤箱烤盘两盘。
-
这道菜的其他做法
-
葱香咸味苏打饼干
20收藏14.4万热度 -
减肥吃什么～全麦海苔苏打饼干
34收藏9.9万热度 -
咸味苏打饼干
726收藏8.1万热度 -
全麦豌豆苏打饼干
46收藏7万热度 -
葱香全麦无糖苏打饼干
13收藏6万热度