原味苏打饼干
1.1万热度
192收藏
收藏
|
沽棺仁医游
这个苏打饼干味道真的不错，有点像小时候吃过的一个康元的饼干，很怀念
以下配方的份量：成品约350g，大约要烤2-3盘
以下配方是原味，口味上还能有很多变化
如： 香葱苏打：加40-50g新鲜葱末
海苔苏打：加海苔粉
芝麻苏打：加芝麻
以下配方的份量：成品约350g，大约要烤2-3盘
以下配方是原味，口味上还能有很多变化
如： 香葱苏打：加40-50g新鲜葱末
海苔苏打：加海苔粉
芝麻苏打：加芝麻
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子粉或中筋面粉（或高粉:低粉4:6）
300g
水
135g
即溶干酵母
3.3g
细白砂糖
30g
细盐
1g
室温软化的黄油
50g
步骤
-
1. 先将酵母溶于水中，因为饼干面团不需要怎么揉后油法把所有原料揉成面团，不需要揉出筋，也不需要揉得很光滑，看我右边图片上也没有很光
-
2. 然后把揉好的面团收圆，盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵至原来的2倍大小，务必发到位，但不要发过度，发到内部组织酥松，手指按压上去不会弹，即可
-
3. 然后分割2-3份，其实不分也行，主要是我不分的话面团太大，操作不好，然后稍微擀遍一点，过压面机，压到饺子皮厚度，大约2-3mm，注意撒粉防粘，别撒太多。没有压面机的话就用擀面棒擀成饺子皮的厚度
-
4. 然后小心把面皮放入烤盘（如果用的不是不粘烤盘，记得先铺油纸），再用滚轮刀割出你想要的大小，不要割断，有深印就行了，再用叉子扎上孔放在温暖处，最后发酵一会会，稍微发起来一点就行了，因为烤的时候还会膨胀的 -
5. 发酵好之后在饼干上喷一点水，撒点盐，之后放入220度预热好的烤箱，烤10分钟，上色即可出炉，放网架上冷却
-
这道菜的其他做法
-
葱香咸味苏打饼干
20收藏14.4万热度 -
葱味苏打饼干
754收藏9.2万热度 -
葱香黑芝麻甜味苏打饼干
0收藏7.3万热度 -
全麦咸味苏打饼干
37收藏8.4万热度 -
咸味苏打饼干
726收藏8.1万热度
相关菜谱
-
香葱苏打饼干
惠萧山情人3万热度106收藏 -
海苔肉松苏打饼干
若雪樱花草含梅6.4万热度29收藏 -
葱香苏打饼干
拜月狼君涅梦7.9万热度15收藏 -
苏打饼干碎炸猪排
四叶草16.3万热度60收藏 -
自己在家就可以做给孩子吃的海苔苏打饼干,纯天然无添加美味又健康
頋大囡11.5万热度1.2万收藏 -
好吃不怕胖的苏打饼干，嘎嘣脆，香葱味
衅珊茸德票10.6万热度41收藏 -
【柠檬奶油霜夹心苏打饼干】唤醒你的味觉
娇嫩vital8.6万热度52收藏 -
最贴近大众味蕾——香葱苏打饼干条
茂学苔8.9万热度8收藏