葱香苏打饼干
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桌茁偾臼霸_
记得我怀老大的时候,初期有些许反应,食欲不振,对于厨房的油烟味很是敏感,所以,饭量也很小,所以妈妈建议我适量的吃点苏打饼干来调节体内的酸碱度。后来,我自己也开始学习制作这种咸味的苏打饼干,当做上班时候的零食,感觉也不错,所以跟大家一起来分享一下做法。
时间: 1-2小时
食材
油皮:面粉
50克
玉米油
7克
麦芽糖
10克
酵母粉
1.25ml
牛奶
25克
油酥:玉米淀粉
25克
猪油
13克
小香葱
6克
盐(油酥材料)
1克
步骤
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1. 将油皮材料混合揉成团进行1次发酵至原体积2倍大;
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2. 将油酥材料混合成团盖上保鲜膜备用;
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3. 发酵好的油皮排气备用;
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4. 将油皮包裹住油酥,收口捏紧朝下放置;
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5. 将面团用擀面杖擀开成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟;
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6. 将面团擀开成长条状;
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7. 将短边一端折起1/4的位置,剩余3/4的另一边也同时折起,两头对接;
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8. 接着将面团对折,即完成1次4折,盖上保鲜膜松弛10分钟;
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9. 将面团再次擀开成长条状;
小贴士
俺的山寨版“太平苏打”,唉~可惜厚了点,外加歪歪扭扭的~下次做的时候一定得再擀的薄些。
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