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【美食魔法】少女心蝴蝶结玫瑰爱心糖霜饼干
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certainty烈马
萌萌哒蝴蝶结玫瑰爱心饼干，少女心十足~
关注公众号【美食魔法颜究院】，获取更多美食魔法～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)～
时间: 30分钟-1小时
食材
【饼干底】
适量
黄油
85g
糖粉
150g
香草精
3g
盐
1g
蛋黄液
20g
低筋面粉
155g
【糖霜】
适量
蛋清粉
15g
温水
20g
蓝栀子花粉
少量
【翻糖】
适量
翻糖膏
10g
食用色粉
珠光金
食用色素
粉
步骤
  • 1. 【饼干底】黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀，直到颜色略发白。
  • 2. 加入香草精、盐、蛋黄，继续搅打均匀。
  • 3. 筛入低筋面粉，切拌均匀。
  • 4. 用刮刀反复压，直到光滑成团。
  • 5. 用擀面杖擀成5mm厚度的面片。
  • 6. 用桃心饼干压模压出饼干底的形状。
  • 7. 烤箱上下层预热170度，烤15分钟，饼干表面略变黄即可，烤好后晾凉。
  • 8. 【翻糖造型】翻糖膏加粉色食用色素调成粉色翻糖膏。
  • 9. 翻糖模具上撒玉米淀粉防粘。
小贴士
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马卡龙作品分享自ins:@macaronslady，糖霜饼干作品分享自ins:@ asami_kamioka，仅供学习交流，版权归原作者所有。
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