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【美食魔法】小熊紫薯泥马芬杯子蛋糕
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鸡蛋
用紫薯泥裱出小熊自然浓密的棕毛，柔软适中的质感带出温驯感，加上讨喜的巧克力造型，充分展现可爱的一面，绝对又是一款“有颜值有内涵”的治愈系减压小甜点～
紫薯泥配奶油奶酪裱花，取代奶油霜，可以有效降低热量摄入，并且口感顺滑营养丰富～
『本方子是做4个马芬杯的量，简单易学零失败率，考虑到节省时间，紫薯泥可以最先做好备用～』
时间: 30分钟-1小时
食材
【巧克力马芬杯】
适量
小鸡蛋（55克内）
1个
细砂糖
40g
黄油
20g
玉米油
20g
牛奶
10g
低筋面粉
40g
可可粉
7g
泡打粉
0.5g
小苏打粉
0.5g
【紫薯泥裱花】
适量
紫薯
1个
奶油奶酪
40g
糖粉
120g
【造型装饰】
适量
巧克力笔
白粉黄蓝咖
步骤
  • 1. 【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合至完全融化。
  • 2. 全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。
  • 3. 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。
  • 4. 加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。
  • 5. 蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
  • 6. 烤箱预热上火180度／下火150度，放中层烤10分钟后，改为上火0度／下火160度，放下层再烤10分钟。脱模，晾凉。
  • 7. 【紫薯泥裱花】紫薯蒸熟捣成泥。
  • 8. 黄油加糖粉拌匀，加入奶油奶酪打匀，加入紫薯泥。
  • 9. 打发至顺滑无颗粒。
小贴士
1、烤箱温度和时间仅供参考，请酌情调整。
2、面糊不要过度搅拌，拌匀无干粉即可。
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