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黄油曲奇饼干
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聪明quarterly
曲奇，来源于英语cookie的译音，在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干。而黄油曲奇可以说是一款既好制作，又经典的曲奇饼干。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100克
黄油
60克
蛋液
25克
细砂糖
15克
糖粉
25克
步骤
  • 1. 1.准备好食材，黄油切小块室温软化。
  • 2. 2.将糖料一起倒入黄油中搅拌均匀后打发。
  • 3. 3. 搅打至羽状，颜色变浅，表面光滑即可。
  • 4. 4. 取一个鸡蛋搅打成蛋液，留一半用就好。将一半的蛋液分两次倒入黄油中，搅打均匀。
  • 5. 5. 将面粉过筛，倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀，烤箱预热180度。
  • 6. 6. 裱花袋剪掉头部，放入大号的8齿裱花嘴。
  • 7. 7. 取一个杯子，将裱花袋套入其中，将面糊倒入裱花袋。
  • 8. 8.烤盘铺烤垫，曲奇挤到烤盘中。烤盘放入烤箱，上下火烤15分钟左右就好了。
  • 9. 9. 待曲奇边缘稍上色，就烤的差不多了。凉凉就可以给宝宝吃了。
小贴士
a.裱花袋需要选加厚的那种，黄油糊比较硬，比较容易挤破。
b.曲奇烤制的时间比较短，需要仔细的观察烤箱，防止烤出来的曲奇颜色太深。
c.有关辅食工具的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
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