1. 1.准备好食材，酸奶是我自己做的，属于浓稠型的。

2. 2.将面粉和配方粉一起过筛。

3. 3.蛋清和蛋黄分离，将酸奶和蛋黄放入过筛的面粉中。

4. 4.顺时针搅拌成米糊。

5. 5.蛋清滴几滴柠檬汁，搅打成蛋白，也可以放入少许糖增加口感。

6. 6.打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖，整个蛋清可以倒扣，无滑动，无滴落就可以了。

7. 7.先将1/3的蛋白搅拌到面糊中，简单翻版几下就好。再将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。

8. 8.平底锅中火加热转小火，用小勺盛一勺面糊倒入平底锅中，一勺一个饼。待面糊气泡，翻面加热。

9. 9.待另一侧也熟了，就可以盛盘了。酸奶松饼不但有浓浓的奶香，还很松软，小王子超级喜欢吃^o^