彩虹蛋糕八寸八层
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采灵天屎的翅膀
新手小白也能做好的彩虹蛋糕
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
一层一个蛋清蛋黄分离
低筋面粉
22克
牛奶
19克
玉米油
15克
蛋黄放糖
5克
蛋清放糖
14克
步骤
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1. 鸡蛋分离蛋清蛋白,蛋黄打匀加牛奶再加入玉米油打到发白,然后加入低筋面粉快速翻拌匀,加入色素适量,然后再拌匀蛋黄糊制作完成,蛋清加入几滴柠檬分三次加白糖打发到有小弯钩,烤箱预热170度,把打发好的蛋白取出三分之一加入蛋黄糊翻拌,拌匀后倒入剩下的蛋清里继续翻拌均匀,然后放入八寸圆形活底模具,震出气泡放入预热好的烤箱中下层170度十分钟,取出来凉了脱模因为很薄建议用长锯齿刀来脱模,同理制作七层,我做了八层,高度正好味道也很好,需要冷藏记得每一层都垫上油纸,分隔开。蛋糕凉透再裱花,味道很好甜味也很合适!
小贴士
做彩虹蛋糕就是很麻烦,但是做完切下去会有惊喜哦
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