1. 把所需原料称量好。

2. 蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。

3. 蛋黄中倒入玉米油，放入盐。

4. 用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 倒入牛奶。

6. 用手动打蛋器搅匀。

7. 低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)。

8. 用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底），盖盖防干皮先放一边待用，拌好的蛋黄糊状态。

9. 蛋白用电动打蛋器转圈打发(打发时一手转盆，一手持电动打蛋器也转圈，做到打发无死角)。打发到粗泡时放入三分之一白糖(多点少点没关系，不需要称量，凭感觉放就可以。)