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烘焙爱好者必学的一款法式小甜点—玛德琳蛋糕
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起码子达人
最喜欢这种胖嘟嘟的玛德琳
这次做一款基础款 原味的玛德琳
纹理超级清晰 回油几天后很美味
就是重油 想吃的都不怕胖
怕胖的赶紧吃完去运动 哈哈
我这款模具用到的是学厨的贝壳日式玛德琳模具
不沾效果特别棒 不用再模具上涂油撒粉做防沾的工作
下面来看下做法吧
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋2颗
适量
低粉95克
适量
糖55克
适量
黄油90克
适量
泡打粉3克
适量
步骤
  • 1. 1.将模具洗净用纸巾擦干净
  • 2. 2.准备好所有材料 黄油提前融化成液体
  • 3. 3.鸡蛋和糖放厨师机里搅拌均匀至砂糖融化
  • 4. 4.然后筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 5. 5.倒入融化后的黄油
  • 6. 6.面糊状态如图
  • 7. 7.装入裱花袋中
  • 8. 8.挤入模具8分满
  • 9. 9.放入提前预热好的烤箱180度20分钟左右
小贴士
温度仅供参考
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